Mezcladoras y batidoras
Mezcla homogénea antes de mantecar
- Equipos
- 4
- Etapa
- Preparación
- Material
- Acero inox.
Equipos de mezcla y emulsión para preparar la base antes de la mantecación: disolución de sólidos, emulsión de grasas e incorporación de frutas y pastas.
Lo esencial
Lo que define el equipo
Emulsor de mezclas para helados y paletas.
Mezclador para producción artesanal.
Tanque isotérmico para aromatizar y mantener la mezcla.
Trituradora y mezcladora de frutas y pulpas.
Proceso productivo
Dónde entra en tu línea de producción
Las cuatro etapas de la elaboración de helado artesanal. Marcamos las que cubre este equipo.
Ventajas
Por qué este equipo
Antes de la fabricadora
La calidad de la mezcla define la textura final del helado.
Cuatro funciones
Emulsionar, mezclar, aromatizar y triturar.
- Disuelve sólidos y emulsiona grasas antes de la pasteurización o de la mantecación.
- Una mezcla bien emulsionada da textura más pareja y menos cristales de hielo.
- El tanque isotérmico permite aromatizar y sostener la temperatura de la base.
- La versión de frutas tritura pulpas y barras congeladas para incorporarlas a la mezcla.
Ficha técnica
Especificaciones
| Emulsor de mezclas | |
|---|---|
| Función | Emulsión y disolución de sólidos |
| Aplicación | Helados y paletas |
| Construcción | Acero inoxidable |
| Mezclador artesanal | |
|---|---|
| Función | Mezcla de base |
| Aplicación | Helados y paletas artesanales |
| Construcción | Acero inoxidable |
| Tanque isotérmico | |
|---|---|
| Función | Aromatización y mantenimiento de temperatura |
| Aplicación | Base de helado |
| Construcción | Acero inoxidable |
| Mezcladora de frutas | |
|---|---|
| Función | Trituración e incorporación de frutas y pulpas |
| Aplicación | Bowls congelados y helado de fruta |
| Construcción | Acero inoxidable |
Ficha técnica actualizada en septiembre de 2026.
Aplicaciones
Para qué tipo de heladería sirve
Antes de pasteurizar
Disolución de leche en polvo, azúcares y estabilizantes.
Heladería sin pasteurizador
Mezcla y emulsión de la base antes de mantecar.
Helado de fruta y bowls
Trituración de pulpas y barras congeladas.
Postventa
Instalación, garantía y servicio técnico
Puesta en marcha
Instalación y puesta en marcha en tu obrador, con capacitación al operario sobre el ciclo de trabajo y la limpieza.
Garantía IGM
Cobertura de fábrica sobre el equipo y sus componentes frigoríficos. Las condiciones se detallan en la cotización.
Repuestos y soporte
Servicio técnico y repuestos para heladerías y fábricas que no pueden detener su producción.
Preguntas técnicas
Lo que nos consultan de este equipo
¿Reemplaza al pasteurizador?
No. Prepara y emulsiona la mezcla; la pasteurización es un proceso térmico aparte.
¿Qué capacidad necesito?
Se dimensiona según los litros de base que produzcas por tanda. Contanos tu volumen diario y te lo definimos.
¿Qué potencia y tensión requieren?
Varía por equipo y se detalla en la cotización.
Equipos relacionados
Completá la línea
Contanos tu volumen y te decimos qué equipo necesitás
Litros por día, sabores en mostrador y espacio disponible. Con eso definimos la configuración de pasteurización, mantecación y frío.