Conservadora de helado: cuántos baldes necesitás
Cómo elegir una conservadora de helado por cantidad de baldes, tabla comparativa de los seis modelos IGM y diferencias con freezer, pozo y exhibidora.
En esta nota
- Una conservadora de helado se elige por la cantidad de baldes que necesitás tener en frío al mismo tiempo; la línea IGM va de 8 a 36 baldes en seis modelos.
- Las C 16 TR, C 20 TR y C 24 TR son de acero inoxidable, con control digital y rango de -14 a -25 °C, para baldes de 10 litros.
- Las C 8 TC, C 10 TR y C 36 TR tienen gabinete exterior de chapa blanca prepintada y trabajan a -18 / -22 °C.
- Para stock en volumen están los freezers y los pozos de frío; para mostrar el helado, las exhibidoras.
La conservadora guarda los baldes desde que salen de la fabricadora hasta que se sirven. En esta nota comparamos los seis modelos de IGM con sus datos de ficha y explicamos en qué se diferencia una conservadora de un freezer, un pozo de frío y una exhibidora.
Qué es una conservadora de helado
Es un mueble de frío con bocas en la parte superior, donde cada balde tiene su lugar y su tapa. En los modelos de tapa redonda de IGM, cada boca lleva un aro de acero inoxidable y una tapa de acero inoxidable con burlete de goma. El aro centrador mantiene el balde en posición y mejora el cierre con el burlete. Como la boca es individual, se saca un balde sin abrir el resto.
La C 8 TC es la excepción: en lugar de tapas redondas tiene una tapa corrediza de chapa blanca prepintada.
Cómo elegir una conservadora por cantidad de baldes
Contá cuántos baldes tienen que estar en frío al mismo tiempo en ese lugar y elegí el modelo que los cubra. Para llegar a ese número sirven tres preguntas:
- ¿Cuántos sabores vas a tener a la venta? Cada sabor ocupa una boca.
- ¿Dónde guardás la reposición? Si los baldes de repuesto van en el mismo mueble, sumalos. Si van al fondo, pensá en un segundo equipo de stock.
- ¿Cuánto frente tenés? El largo del mueble define qué modelo entra. La C 8 TC ocupa 600 mm de frente; la C 24 TR, 1850 mm de largo.
Qué conservadoras fabrica IGM: tabla comparativa
La línea tiene seis modelos, de 8 a 36 baldes. Los datos que no figuran en la ficha de un modelo aparecen con una raya.
| Modelo | Baldes | Exterior | Temperatura | Control | Medidas (mm) |
|---|---|---|---|---|---|
| C 8 TC | 8 (4+4) | Chapa blanca prepintada | -18 / -22 °C | — | 600×1000×600 |
| C 10 TR | 10 | Chapa blanca prepintada | -18 / -22 °C | — | — |
| C 16 TR | 16 de 10 litros | Acero inoxidable | -14 a -25 °C | Digital | 1330×700×1010 |
| C 20 TR | 20 de 10 litros | Acero inoxidable | -14 a -25 °C | Digital | 1530×700×1010 |
| C 24 TR | 24 de 10 litros | Acero inoxidable | -14 a -25 °C | Digital | 1850×700×1010 |
| C 36 TR | 36 | Chapa blanca prepintada | -18 / -22 °C | — | — |
Las tres conservadoras de acero inoxidable comparten ancho y alto: 700 mm y 1010 mm. Sólo cambia el largo: 1330, 1530 o 1850 mm para 16, 20 o 24 baldes de 10 litros.
Qué modelo conviene a cada heladería
Conviene el modelo que cubre tus baldes sin dejarte corto de frente ni de control. Así se reparten los seis:
8 y 10 baldes
La C 8 TC es la más compacta: pesa 35,5 Kg y lleva un motocompresor de 1/5 HP. Sirve para locales chicos, para un segundo punto de venta o como primera conservadora. La C 10 TR suma dos baldes y pasa a tapa redonda con aro centrador.
16, 20 y 24 baldes en acero inoxidable
La C 16 TR pone dieciséis sabores al alcance del mostrador. La C 20 TR apunta a la heladería con mucha rotación. La C 24 TR guarda 24 latas a la salida de la fabricadora. Las tres tienen estructura de acero inoxidable y control digital, que permite ajustar la temperatura entre -14 y -25 °C según el producto.
36 baldes
La C 36 TR es la mayor de la línea. Concentra en un mueble la capacidad de dos equipos medianos, para mostradores extensos con toda la carta disponible.
Una boca por balde, con aro y tapa con burlete, deja sacar un sabor sin destapar los demás.
Criterio de fábrica · IGM
Qué diferencia hay entre conservadora, freezer, pozo de frío y exhibidora
Los cuatro equipos guardan helado en frío, pero cada uno resuelve una tarea distinta: servir, hacer stock, hacer stock en volumen o mostrar.
| Equipo | Para qué sirve | Capacidad | Datos de ficha |
|---|---|---|---|
| Conservadora | Baldes listos para servir, una boca por balde | De 8 a 36 baldes | -18 / -22 °C o -14 a -25 °C, según el modelo |
| Freezer | Stock de helado terminado, palitos y paletas, en canastos | 320, 550 y 700 litros | Termostato dual, de +8 a -22 °C; rodillos para desplazamiento |
| Pozo de frío | Stock de producción en volumen | 1.000, 1.500 y 2.000 litros | Termostato freezer, de -18 a -22 °C |
| Exhibidora | Helado a la vista del cliente en el salón | 12, 18 o 24 bandejas de 5 o 7 litros | Cúpula panorámica de cristal curvo de 8 mm con sistema anticondensación |
Los freezers de 320, 550 y 700 litros traen dos canastos metálicos con pintura epoxi. Los pozos de frío están pensados para planta, no para mostrador. Las exhibidoras de baja temperatura se reponen por atrás, con cortinas enrollables.
Usar la conservadora del mostrador como depósito. Si las bocas se llenan con baldes de reposición, quedan menos sabores a la venta y el mueble se abre más veces. El stock va en un freezer o en un pozo de frío, y la conservadora queda para lo que se sirve.
Si dudás entre dos modelos, escribinos con la cantidad de sabores y el frente de tu local.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos baldes entran en cada conservadora IGM?
8, 10, 16, 20, 24 o 36 baldes, según el modelo. En las C 16 TR, C 20 TR y C 24 TR los baldes son de 10 litros cada uno.
¿A qué temperatura trabaja una conservadora de helado?
Las C 16 TR, C 20 TR y C 24 TR trabajan entre -14 y -25 °C, con control digital. Las C 8 TC, C 10 TR y C 36 TR, a -18 / -22 °C.
¿Qué diferencia hay entre la C 16 TR y la C 20 TR?
Cuatro baldes más y 200 mm más de largo: 1530 mm contra 1330. Las dos son de acero inoxidable, con control digital y el mismo rango de temperatura.
¿Una conservadora de 36 baldes reemplaza a dos equipos?
Sí. La C 36 TR concentra en un mueble la capacidad de dos equipos medianos.
Nota actualizada el 12 de noviembre de 2026. Los datos técnicos salen de las fichas del catálogo de IGM.
